Язык жестов - это тоже язык, только значительно менее распространенный. Немой вполне может быть испанцем, но я как-то плохо представляю себе немого испанца, не знающего язык жестов, принятый у испанских немых.

+++Похоже, Вам с этнологами общего языка не найти+++ И здесь язык - куда же без него? :)