Потому что важно, как тебя идентифицируют свои же, а не чужие - американцы и слова "чуваш"-то не знают. А вот если чуваша начнут считать евреем или украинцем чуваши же, без некоторого дискомфорта не обойдется. Зато эмигранты, считается, собственную национальную идентификацию чувствуют очень остро.